Catering
Catering
En smidig cateringlösning ger dig tid till annat.
Vi har mångårig erfarenhet av att hjälpa till med maten till olika sorters evenemang. För att underlätta planeringen har du möjlighet att välja från färdiga menypaket som du kan ta del av nedan eller skräddarsy någonting unikt tillsammans med oss som passar dig och dina önskemål.
Våra färdiga buffémenyer hittar du nedan. Minimumbeställning för buffémenyer är 15 personer.
Vinprovning som tillval
I samarbete med Vinology dryckesprovningar kan vi nu erbjuda dig en skräddarsydd vinprovning till vår catering. Ett perfekt sätt att förgylla festen ytterligare. Till alla våra menyer finns en passande vinprovning framtagen. Självklart kan anpassar vi en provning utifrån dina önskemål.
Du hittar mer om vinprovningarna under menyfliken "Evenemang". Minimumbeställning för en vinprovning är 15 personer
Buffémenyer
AMERIKANSK BUFFÉ
Lax Louisiana
Sticky ribs
Waldorfsallad
Rostad potatis med hickorysmoke
Amerikansk quinoasallad
Het chili på högrev
Paprikasallad från Texas
Blue cheese-créme
Majs- och chilibröd
Hemrört smör
/pers
ITALIENSK BUFFÉ
Citron- och örtbakad kycklingfilé med rosmarin
Italienska köttbullar i tomatsås
Ugnsbakad lax med gremolata
Rostad potatis med parmesan
Tomatsallad med mozzarella och basilika
Couscoussallad med soltorkade tomater och kronärtskockshjärtan
Örtmarinerade oliver
Capiscums gröna sås
Parmesansås
Foccacia
Hemrört smör
/pers
CHARLOTTES BUFFÉ
Kantarellpaj
Melonsallad med mynta
Sesambakad lax
Rostad potatis och rotfrukter med honung
Timjanmarinerad oxfilé
Capiscums gröna sås
Parmesankyckling med soltorkade tomater
Tomatsallad med rödlök och oliver
Blandad grönsallad med marinerad fetaost
Lantbröd
Hemrört smör
/pers
FILIPPAS BUFFÉ
Sotad lax
Fransk potatissallad
Ciderkyckling med äpple
Grillad fläskfilé med lime
Svartpeppar aioli
Tomatsallad med mozarella, basilika och rödlök
Sallad med grillad halloumi
Lantbröd
Hemrört smör
/pers
CORNELIAS BUFFÉ
Västerbottenpaj med kantareller
Klassisk potatissallad med dill
Peppar- och limebakad fläskfilé
Ugnsbakad lax med citron
Hjortroncréme
Kycklingfilé med örter och grädde
Sallad med rotfrukter
Spenatsallad md päron, ädelost och fikondressing
Lantbröd
Hemrört smör
/pers
Förrätter
Gräslökspannacotta
med ceviche
/pers
Västerbottenpalett
med löjrom, räkor, rödlök och creme fraîche
/pers
Jordärtskockssoppa
med baconrassel
/pers
Pepparrotscheesecake
med rökt lax och färska örter
/pers
Modern skaldjurscocktail
med mango, chili och lime
/pers
Kantarellsoppa
med oststick
/pers
Varmrätter
Hjortfilé
med karamelliserad lökcréme, rostad potatis och portvinssås
/pers
Cajunsotad laxrygg
med smörstampad potatis och limecréme
/pers
Örtrullad fläskfilé
med hasselbackspotatis och rödvinssky, pepparsås eller kantarellsås
/pers
Helstekt oxfilé
med rödvinssky, pepparsås eller kantarellsås, potatiskaka och rostade rotfrukter
/pers
Dessert
Mjölkchoklad cheesecake
med saltkolasås
/pers
Passionsfrukttrifle
med citron- och vaniljmascarpone, samt sega kolanötter
/pers
Espressobrulee
/pers
Vaniljpannacotta
med hallon
/pers
